高碑店豆腐丝批发厂家

简述信息一览：

• 1、高碑店哪有教做豆腐丝儿的?
• 2、高碑店豆腐丝的公司简介
• 3、高碑店豆腐丝
• 4、高碑店的豆腐丝怎么样?

高碑店哪有教做豆腐丝儿的?

1、干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过。高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉。洋葱切细丝，放在豆腐丝上。香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上。加白糖、盐、红油拌匀即可。

2、步骤三：洋葱切成细丝，铺在煮好的豆腐丝上，为菜肴增添一份清爽口感。步骤四：接着，将香油倒入锅中，加入花椒粒炸成椒油，趁热倒在洋葱丝上，增加香气和味道。最后，加入白糖、盐和红油，充分拌匀，一道美味的高碑店豆腐丝就完成了。这道菜不仅简单易做，而且层次丰富，口感细腻，值得一试。

3、在制作高碑店豆腐丝之前，我们需要做好以下准备工作：准备原料：首先，我们需要准备好制作豆腐丝的主要原料，包括黄豆、水、凝固剂（如石膏或盐卤）等。黄豆应选择新鲜、无虫蛀、无霉变的优质黄豆，以确保豆腐丝的口感和品质。浸泡黄豆：将黄豆放入大碗中，加入足够的水，浸泡8-12小时，让黄豆充分吸水膨胀。

4、高碑店豆腐丝是一道具有悠久历史和地方特色的传统美食，起源于中国河北省高碑店市。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广泛的喜爱。在烹饪高碑店豆腐丝时，需要注意以下几个关键步骤：选材：首先，要选择优质的黄豆，这是制作豆腐丝的基础。

5、出锅：最后撒上葱花、香菜等点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘。上桌：将做好的高碑店豆腐丝摆放在精美的盘子里，保持温度，迅速上桌，以保持最佳口感。在整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。炒制时火不宜过大，以免炒糊；勾芡时火不宜过小，以免芡汁不均匀。

高碑店豆腐丝的公司简介

1、河北高碑店豆豆食品（集团）有限公司自19***年5月创立以来，一直专注于豆制品的生产与销售。 公司座落于150亩的占地面积上，拥有10万平方米的建筑面积，并配备了国际水平的豆制品生产线，年综合生产能力达到10万多吨。 产品线丰富，涵盖了速冻豆制品、生鲜豆制品、以及餐饮特色豆制品等多个类别。

2、位于京广公路西侧的高碑店市家兴麦力发食品有限公司，隶属于河北家兴商贸有限公司，占地面积超过1万平方米，拥有50多位员工。公司专注于现代化生产设备和先进技术的应用，自1994年成立以来，始终坚持以质量为基石，诚信为驱动的经营理念。

3、“高碑店”豆腐丝是历史悠久的传统名食，它始于宋代，距今已有近千年历史。因其用料考究、工艺独特、质地纯正、味道鲜美，千百年来经久不衰，形成了独具一格的地方风味，在我国北方乃至全国久负盛名，本公司的“高碑店豆腐丝制作技艺”被评为“非物质文化遗产”。

4、又名豆腐筋。产于河北高碑店。***用伏地大豆为原料，经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。

高碑店豆腐丝

1、首先，选材。高碑店豆腐丝的制作原料主要是黄豆，选择新鲜、无虫蛀、无霉变的黄豆为最佳。将黄豆清洗干净后，浸泡在清水中，一般需要浸泡8-12小时，直到豆子完全吸水膨胀。其次，磨浆。将浸泡好的黄豆放入石磨或者豆浆机中进行磨浆，磨成细腻的豆浆。

2、高碑店豆腐丝的历史可以追溯到三百多年前，其起源源于当地贾姓和王姓两大家族。至今，这些家族的第七代传人依然延续着传统工艺，他们选用优质饱满的大豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸等一系列严谨的十几道工序，精制出五香豆腐丝，其风味独特，被誉为“豆腐筋”。

3、在保定至北京的京广铁路线上，有一个名叫高碑店的地方，这里有一种享有盛誉的地方美食——高碑店豆腐丝，也有人亲切地称它为豆腐筋。每当火车经过，站台内外便会飘出诱人的香味，引人驻足。高碑店豆腐丝以其独特的魅力闻名遐迩，乳黄的色泽和匀称的条状，每一根都散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

4、高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜，属于冀菜系。高碑店是一个地名，位于河北省。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。

5、选材讲究：制作高碑店豆腐丝的主要原料是黄豆和水。选用优质的黄豆，要求豆粒饱满、色泽金黄、无杂质。水质要求纯净，最好使用矿泉水或者过滤后的自来水。浸泡讲究：将黄豆提前浸泡，时间一般为8-12小时，浸泡过程中要换水2-3次，以去除豆腥味。浸泡好的黄豆用手捏起来应该软而有弹性。

高碑店的豆腐丝怎么样?

1、豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。豆腐丝含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

2、高碑店豆腐丝以其独特的魅力闻名遐迩，乳黄的色泽和匀称的条状，每一根都散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。这个传统美食的历史可以追溯到三百多年前，据说当时的贾、王两家就开始制作这种美食。随着素食风潮的兴起，豆腐丝逐渐成为素食菜肴中不可或缺的一部分，成为了素食者餐桌上的常客。

3、首先，高碑店豆腐丝选用的原料非常讲究。主要原料是高碑店本地特产的嫩豆腐，这种豆腐质地细腻、水分适中，非常适合制作豆腐丝。此外，还需要选用新鲜的猪肉、香菇、木耳等食材，以确保菜肴的口感和营养价值。其次，高碑店豆腐丝的制作工艺非常独特。首先，将嫩豆腐切成细丝，然后用沸水焯水，使豆腐丝更加劲道。

4、自汉代以来，高碑店地区的居民就已经开始了豆腐的制作与食用，随着佛教和道教的盛行，素食之风在这一带盛行，从而催生了豆腐片、豆腐干、豆腐肌等豆制品的诞生。其中，豆腐丝凭借其独特的魅力脱颖而出，以其浓郁的香味、乳黄的色泽和柔韧的口感，成为了当地独具特色的风味食品。

5、高碑店豆腐丝是河北省保定市高碑店市的特产。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。以其浓郁的香味，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。白玉鸡脯 白玉鸡脯，始于清末，由保定府衙内名厨所创制。

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