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1、瑞金酒娘红鱼是江西省瑞金市的一种特色美食,但它并不属于赣州特产。赣州的特产主要指的是赣南地区的一系列名优土特产,其中包括: 兴国鱼丝、倒蒸红薯干、白丈泉腊鹅、香辣鹅酱、百禽鸡翅、客家腐乳、土榨茶油、清水笋片、山村茶油等。 赣县数备包括阳埠腐竹、沙地板鸭、丁香李、年糕等。
2、凡到过瑞金作客的外地人,无不津津乐道这里的肉圆别有风味,令人食之不厌。当地人更不消说喜欢这道菜,而且往往以其色香味论厨师手艺高手下。肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席(俗称“东道”)上的主菜,用料精、制作细,技术要求高。肉圆。有全精肉圆、羹子肉圆、饭包肉圆数种,用料不一,各擅其胜。
3、由于孔鲤的儿子孔子的地位,孔府在祭祖时从不供奉鲤鱼。 山东和河南地区深受孔孟儒家文化的影响,许多生活在黄河边的人们为了对孔鲤表示尊敬,将鲤鱼称为红鱼,并且在祭祖时不会使用鲤鱼作为供品。 这种称法一直延续至今。
4、发财鱼是湛江的特产小吃。这是湛江人买海味送礼的首选。红鱼又称“发财鱼”,一条红鱼干大约三斤重左右,价格是55元/斤左右,价格适中,送礼高档又大气。红鱼干是湛江著名特产之一,其中湛江的红鱼干又以徐闻红鱼干知名。
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